Dans la cuisine de… AHAMADA BINALI
Contrôle d’identité, s’il vous plait ? Binali Ahamada, d’origine comorienne. Chef cuisinier…
Michael Kamdem
LE POULET DG : Recette & Tradition
Pour la petite histoire… Avant de vous livrer la recette et de…
LA RIZIÈRE fait peau neuve
Contrôle d’identité, s’il vous plait ? Youssouph Diémé, 36 ans, d’origine sénégalaise…
VÉGÉTARIEN n’est pas hipster
Africain et végétarien riment, mais peu sont ceux qui le conçoivent, s’y…
INGERA, la galette éthiopienne
L’injera est un fondamental de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Cette crêpe…
ROOIBOS : Le thé made in Afrique du sud
QU’EST-CE QUE LE ROOIBOS ? Le terme « rooibos » provient de…
AFRO TURCS : D’Afrique à L’empire Ottoman
La plupart d’entre eux sont des descendants d’es- claves ramenés en Turquie…
SCARIFICATIONS, un rituel qui se perd en Afrique
Très vieille tradition datant au moins du XVIIIème siècle, la scarification (haabré…
LES JUIFS D’AFRIQUE
A la différence des Falashas d’Ethiopie (Roots n°) , ces communautés, parsemées…
LES COULIES
« L’immigration consomme presque autant de créatures humaines que l’esclavage » :…
