“ Proposer à la clientèle locale et touristique des saveurs issues du continent et revisitées, à ma manière, avec une touche caribéenne. ”
Contrôle d’identité, s’il vous plaît ?
Nadine. C / Camerounaise / Styliste designer & Promotrice du restaurant Bamileke Lounge.
Si vous deviez vous définir en 3 mots ?
Obstinée, pugnace, travailleuse.
Vous êtes une Camerounaise installée en Guadeloupe. Racontez-nous cette aventure entrepreneuriale…
Je suis entrepreneure dans l’âme. Avant de migrer hors du Cameroun, j’étais déjà chef d’entreprise dans les secteurs de la mode et de la restauration. Arrivée en Guadeloupe en 2009, c’est tout naturellement que je me suis mise à mon compte. D’abord dans le domaine de l’art par la promotion d’objets d’art africain en valorisant notre savoir-faire, en créant la boutique « Galerie d’arts africains ». Puis, en tant que styliste designer en commercialisant mes propres créations sous la bannière de « N’afrikart Premier ». Ce goût pour l’art s’étend jusqu’à l’art culinaire avec actuellement Bamiléké Lounge.
Bamileke Lounge, que peut-on retrouver à la carte de ce lieu ?
L’idée est de proposer à la clientèle locale et touristique des saveurs issues du continent africain et revisitées, à ma manière, avec une touche caribéenne : Ndolé, mafé, tarot, poulet DG, yassa, légumes sautés, j’en passe et des meilleurs.
Si un couple découvre pour la première fois la cuisine camerounaise, que leur recommanderiez-vous de tester dans votre restaurant et pourquoi ?
Il y a évidemment l’incontournable ndolé, un subtil mélange de salé et d’amer. Le poulet DG est le plat le plus consensuel.
En vivant aux Antilles, vous sentez-vous un peu comme en Afrique ? Quels sont les points communs et différences notables ?
Les Antilles, c’est un concentré de cultures. On retrouve l’Afrique, l’Europe, l’Asie et l’Amérique. Des points communs dans certaines postures et comportements, et des
différences notables liées au métissage des Antilles.
Vous êtes également une amoureuse d’art, plus particulièrement Bamileke. Parlez-nous de cette passion…
L’art Bamileke se caractérise par son côté mystérieux, profond et, en même temps, symbolique. Cette passion est presqu’innée en moi. Je sens, je respire, je vis de l’art et tout cet amour je le dois à ma soeur aînée Pelagie qui m’a formée.
C’est une édition spéciale Black Excellence. Les Bamileke sont connus pour être de gros travailleurs. Que vous évoque cette expression et faites-vous un lien avec votre identité Bamileke ?
C’est une expression qui a un double sens. Un sens positif car les Bamiléké, les Bami pour les intimes, sont des business men et business women hors pair. Ils sont agriculteurs également. Un sens parfois négatif car on nous accuse de trop aimer l’argent.
Si vous aviez un message à adresser à la diaspora ?
Ne jamais oublier ses origines et sa culture, c’est l’essentiel.
Si je vous dis « Roots », cela vous évoque quoi ?
Je pense à votre magazine et la façon dont la racine et la culture afro sont mises en lumière.
@bamileke_lounge
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