Cela peut prêter à confusion mais rassurez-vous la sauce chien n’est pas une sauce destinée aux chiens où à base de chien, mais plutôt une délicieuse sauce à déguster avec vos grillades.
Très facile et rapide, pour la réaliser vous aurez besoin de :
– 30 cl d’eau.
– 1 oignon.
– 1 poivron.
– 2 gousses d’ail.
– 3 branches de cives.
– 3 branches de persil.
– 2 cuillères à soupe d’huile (au choix).
– 1 pincée de sel.
Préparation :
Portez l’eau à ébullition.
Pendant ce temps, hachez finement l’ail, l’oignon, le poivron, les cives, le persil.
Une fois que l’eau a bouilli, versez-la dans un récipient creux et ajoutez-y les ingrédients préparés au préalable. Ajoutez à cela 2 cuillères d’huile et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Salez à votre convenance et laissez infuser quelques heures.
Idéal pour accompagner vos fritures de poulet, poissons et viandes.
Bon appétit !
Par Rhedcia MERVEILLE
Édition : ROOTS n°15
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