LE GOMBO, ce bon ami

Prenant racine du mot « ki-ngombo » de la langue bantou de…

JUS DE GINGEMBRE : Recette & vertus

Réputé pour ses présumées vertus aphrodisiaques, il est également prêté au gingembre…

MÉNÉLIK, le temple de la gastronomie éthiopienne

Fils de la Reine de Saba et du roi Salomon, Ménélik est…

DIÉTÉTIQUE ET CUISINE AFRICAINE SONT-ELLES ANTINOMIQUES ?

Souvent rangée au rayon de cuisine lourde et grasse, nous avons interrogé…

AÏSSA OUMAROU, une comptable devenue traiteur

Contrôle d’identité, s’il vous plaît ? Je suis Aïssa Oumarou, comptable de…

NILAJA, l’ethno-chic parisien

le Restaurant de spécialités africaines au coeur de Paris. Une adresse incontournable…

RECETTES D’AÏCHA : Thieb façon paella

Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de riz blanc long grain…

CAFÉ TOUBA : Le délice poivré hérité des Mourides

Des confins de la région de Boké en Guinée, les habitants de…

L’AFRIQUE EN G.M.S : Quand la cuisine africaine s’invite aux rayons frais

La distribution des saveurs africaines n’est déosrmais plus l’apanage des supérettes exotiques…

RECETTES D’AÏCHA : Poulet yassa basquaise

Recette pour 2 personnes : 2 Cuisses de poulet (pilon et haut…