LA RIZIÈRE fait peau neuve

Contrôle d’identité, s’il vous plait ? Youssouph Diémé, 36 ans, d’origine sénégalaise…

INGERA, la galette éthiopienne

L’injera est un fondamental de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Cette crêpe…

ROOIBOS : Le thé made in Afrique du sud

QU’EST-CE QUE LE ROOIBOS ? Le terme « rooibos » provient de…

BLACK SPOON : La “street food” africaine

Les modes de consommation évoluent : les Français consacrent de moins en…

DÉGUÉ / THIAKRY : Un dessert made in africa

Le thiakry (appellation au Sénégal) ou déguê (appellation en Côte d’Ivoire, en…

MKATRA FLEUR : Recette Comorienne

Plusieurs appellations en comorien: “Fleur”, “Mkatra fleur”, “Cash-cash” ou bien “Bonbon cravate”…

LE GOMBO, ce bon ami

Prenant racine du mot « ki-ngombo » de la langue bantou de…

JUS DE GINGEMBRE : Recette & vertus

Réputé pour ses présumées vertus aphrodisiaques, il est également prêté au gingembre…

MÉNÉLIK, le temple de la gastronomie éthiopienne

Fils de la Reine de Saba et du roi Salomon, Ménélik est…

DIÉTÉTIQUE ET CUISINE AFRICAINE SONT-ELLES ANTINOMIQUES ?

Souvent rangée au rayon de cuisine lourde et grasse, nous avons interrogé…