C’est avec un plaisir immense que je vous conte mon passage au restaurant O’zamaldi, que dire… Tout simplement exquis ! La cuisinière, que je félicite abondamment, a une aisance à préparer de très bons plats, très rapidement. Lorsque l’on trouve LE restaurant favori, on ne le quitte plus et là, débute une histoire d’amour entre le palais et les aliments. J’ai commencé la mienne dans ce petit restaurant charmant que je va-li-de ! La douceur chaude des allocos, la sauce aux oignons croquants et la tendresse de l’agneau braisé m’ont tout bonnement envoûtée.
Quant au Bissap, le meilleur que je n’ai jamais goûté ! Mon estomac et moi-même vous remercions.
Mention spéciale pour la magnifique carte de l’Afrique incrustée au mur et l’accueil chaleureux de Papys, fondateur d’O’Zalmadi »
Par Monica Bélizaire.
Édition ROOTS n°22 – Spécial Djolof
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