BLACK SPOON : La “street food” africaine

Les modes de consommation évoluent : les Français consacrent de moins en…

DÉGUÉ / THIAKRY : Un dessert made in africa

Le thiakry (appellation au Sénégal) ou déguê (appellation en Côte d’Ivoire, en…

LE GOMBO, ce bon ami

Prenant racine du mot « ki-ngombo » de la langue bantou de…

LES MANDINGUES : Tradition

La guerre qui sévit au Mali depuis 2012, dont découle l’opération Serval…

BAYE FALL : La confrérie des Mourides

Ils sont souvent décrits par l’apparence, vêtements bayadère, le ndiakhass, et locks-…

LES CHEFFERIES : Quel est leur rôle ?

Inventé par le colonialisme, ce terme, loin du folklore qu’il évoque, définit…

BIOKIDE : Fatimata Kane réinvente le baobab

Pouvez-vous nous décrire votre parcours ? Rien ne me destinait à ma…

NILAJA, l’ethno-chic parisien

le Restaurant de spécialités africaines au coeur de Paris. Une adresse incontournable…

ROUGUI DIA parmi les grands

Contrôle d’identité, sil vous plaît ? Je suis Rougui Dia, 36 ans,…

CAFÉ TOUBA : Le délice poivré hérité des Mourides

Des confins de la région de Boké en Guinée, les habitants de…