INGERA, la galette éthiopienne
L’injera est un fondamental de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Cette crêpe…
GASTRONOMIE
ROOIBOS : Le thé made in Afrique du sud
QU’EST-CE QUE LE ROOIBOS ? Le terme « rooibos » provient de…
Le dîner en blanc d’Abidjan
Contrôle d’identité, s’il vous plait ? Eric M’boua : aanimateur – directeur…
BLACK SPOON : La “street food” africaine
Les modes de consommation évoluent : les Français consacrent de moins en…
DÉGUÉ / THIAKRY : Un dessert made in africa
Le thiakry (appellation au Sénégal) ou déguê (appellation en Côte d’Ivoire, en…
LES RECETTES D’AÏCHA
SAUMON SAUVAGE sur un lit de carpaccio à la patate douce et…
MKATRA FLEUR : Recette Comorienne
Plusieurs appellations en comorien: “Fleur”, “Mkatra fleur”, “Cash-cash” ou bien “Bonbon cravate”…
LE GOMBO, ce bon ami
Prenant racine du mot « ki-ngombo » de la langue bantou de…
MOKA AVANCEO, de l’Ethiopie aux senteurs d’Amérique du Sud
Contrôle d’identité ? Je m’appelle Jean-Pierre Ursule, natif de la Guadeloupe en…
LE CUBE MAGGI : Histoire et usages
Le kub Maggi est un incontournable de la cuisine africaine et entre…
